Rien que d’écrire le titre, ça m’a redonné envie ! Je n’avais pas mangé un Mont d’Or depuis bien longtemps. On a plutôt une alimentation équilibrée et saine. On fait très rarement des plats “fat” à la maison, ou alors parfois une raclette, une fondue, ou des crêpes quand on a des copains à la maison. Mais manger un Mont d’Or à deux, un midi, c’est assez improbable chez nous. Mais un jour où j’avais fait, j’ai vu ce Mont d’Or en faisant une course et il m’a donné envie ! Alors je l’a pris en me disant qu’on trouverait bien un moment pour le manger. On a mis deux semaines mais un weekend où il pleuvait, le samedi midi, j’ai craqué et j’ai préparer ce Mont d’Or en version cuit au four, accompagné d’une petite salade et d’une poêlée de pommes de terre aux lardons et oignons. Allez, je vous donne la recette et je vous montre tout ça !

POUR LA POELEE

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 200g de lardons (prendre de la bonne qualité, les moins gras possibles)
• 1 oignon de taille moyenne
• huile d’olive
• sel, poivre

Recette : 

• Dans une poêle, mettre un peu d’huile et laisser monter la température
• Couper les pommes de terre en petits morceaux
• Quand c’est bien chaud, mettre les pommes de terre dans la poêle à feu moyen et faire cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
• Ajouter les oignons finement ciselés au bout de 10 minutes.
• Sur les 10 dernières minutes, ajouter un peu d’eau 2-3 fois et couvrir pour accélérer la fin de cuisson.
• En parallèle, cuire les lardons sans ajout de matière grasse. Les sortir du feu et les mettre dans de l’essuie-tout à 2 reprises pour bien absorber le surplus de gras
• Quelques minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajouter les lardons
• Saler légèrement, poivrer

POUR LE MONT D’OR

Ingrédients :

• Un Mont d’Or
• 2 gousses d’ail
• 5 cL de vin blanc

Recette :

• Préchauffer le four à 220 degrés.
• Ouvrir la boite et mettre le couvercle sous la boite du Mont d’Or
• Entourer la boite de papier aluminium.
• Ouvrir le Mont d’or sur le dessus en faisant une grande croix
• Enfoncer les 2 gousses d’ail
• Ajouter le vin blanc
• Mettre au four et laisser pendant 20-25 minutes (et surveiller quand même)

Il ne reste plus qu’à faire une salade de jeunes pousses. Pour la sauce, j’aime bien faire moutarde, huile d’olive et vinaigre de cidre en ce moment. Une petite salade qui apporte de la fraîcheur à ce plat ! On s’est régalé ! Si vous refaites cette recette, n’hésitez pas à me mentionner/taguer sur les réseaux pour que je vois ça ! Bon appétit !

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