Je crois qu’en ce moment, avec ce confinement, on a plus que jamais besoin d’idées repas complets ! Si vous êtes comme nous, on a pas l’habitude de faire 14 repas par semaine à la maison ! Du coup, je cherche de l’inspiration un peu partout pour varier les repas, et surtout pour cuisiner bien équilibré ! Notamment sur Pinterest où j’ai un tableau “Plats” pour épingler ce qui me donne envie ! Vous pouvez vous y abonner pour être notifiée des prochaines recettes que je trouverai ! On est loin des 10 000 pas par jour et même si on fait du sport, on ne veut pas s’empâter avec de la bouffe trop lourde !
Chaque jour, je prends en photo mes assiettes pour vous partager des recettes délicieuses, équilibrées, super bonnes, alors voilà les 4 premières !!
LASAGNES BOLOGNAISE RAPIDES
Je fais ma sauce bolognaise au Cookeo pour gagner du temps mais vous pouvez la faire sans problème dans une sauteuse. Je fais revenir un oignon coupé en dés, puis j’ajoute la viande hachée (500-600g). Quand ça commence à colorer en cuisant, j’ajoute 2/3 tomates fraîches coupées en dés. J’ajoute enfin 2 pots de sauce tomate basilic, du sel, du persil et de l’ail. Je remue. Soit je laisse mijoter 30-40 minutes si c’est à la sauteuse, soit je cuis sous pression 4 minutes au Cookeo. Ensuite, je prends un plat, je mets un peu de sauce au fond, du fromage râpé et une feuille de lasagnes, puis je recommence. Je prends soit les feuilles de lasagnes Giovanni Rana, soit les Lustucru. Cela dépend du plat (taille) que je vais faire ! Je les prends toujours au rayon frais car ça évite de pré-cuire les feuilles. Je finis toujours par une couche de fromage. J’enferme 30 minutes à 180-190 degrés et je sers avec une salade verte.
RÔTI DE PORC AUX CAROTTES ET PRUNEAUX
C’est une recette que je fais depuis peu, un délice ! Au centre d’un plat, je mets un rôti d’environ 1,2/1,5kgs. Je coupe mes carottes (une dizaine) en biseau puis je les dispose dans le plat, autour du rôti, avec une dizaine de pruneaux dénoyautés . J’arrose d’un filet d’huile d’olive et de 15/20cL de vin blanc. J’ajoute du romarin séché et l’équivalent d’un oignon émincé. Je remue le tout. Je mets un peu de beurre sur le rôti et j’enfourne à 190 degrés pendant 1h/1h15.
SALADE COMPLETE
Stéph et moi, on adore les salad’ bars ! Le fait de chacun pouvoir composer la salade qu’on aime, ça nous va bien ! Il a eu la bonne idée d’acheter de quoi en faire une récemment. On s’est regalés avec des fusilli al dente, du jambon cuit, des oeufs, des billes de mozzarella, des jeunes pousses, des carottes fraîchement râpées et du concombre en tranches. Un régal ! Facile à faire, rapide, frais, tout ce qu’on aime ! Pour l’assaisonnement, je fais toujours huile d’olive, vinaigre de cidre ou vinaigre balsamique et moutarde.
CARI DE POULET
Depuis que j’ai mon cookeo, je fais davantage de plats avec des sauces, des jus. J’adore le poulet, et pendant notre séjour à La Réunion fin 2015, j’avais adoré le cari de poulet ! J’ai eu envie de reproduire un poulet façon cari car Stéph n’est pas fan des vrais caris donc la recette est moins forte en goût, un peu plus quotidienne. J’émince un oignon que je fais revenir dans l’huile. J’ajoute 600g de poulet coupé en dés et je fais revenir/grilloter. J’ajoute 3/4 tomates fraîches coupées en dés, 15cL de vin blanc, du thym et du curcuma. Je vous recommanderai de mettre un peu de gingembre et de piment en purée pour que ce soit plus relevé. On a mangé cela avec du riz basmati et c’était très bon !
J’espère que ces quatre recettes vous donneront envie de cuisiner et vous aideront à varier vos plats. Quoiqu’il arrive, pour ma part, je cuisine toujours pour avoir suffisamment pour deux repas complets. Cela évite de trop cuisiner tout le temps ! Et vous, donnez-moi vos recettes de plats complets du moment en ces temps de cuisine intensive !
Si vous avez besoin d’autres idées, toutes mes recettes sont ici ! Si vous avez des questions sur une de ces recettes, posez-la en commentaires également !
![[BEBE] - NOS PREMIERS ACHATS POUR BABY BOY !!!](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABQAAAALQAQMAAAD1s08VAAAAA1BMVEUAAACnej3aAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAJRJREFUeNrswYEAAAAAgKD9qRepAgAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAADg9uCQAAAAAEDQ/9eeMAIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAKsAxN8AAX2oznYAAAAASUVORK5CYII=)
Idée que j’ai testé pour changer : tarte endives, pommes et lardon au curry, une tuerie
Auteur/autrice
Ca doit être pas mal du tout ! Un bon équilibre avec l’amertume et le curry/le lardon/les pommes !
Bravo !
La salade complète à vraiment l’air trop bonne. Et pour la lasagne, je vais tester avec des aubergines et courgettes. Version végétarienne.
Auteur/autrice
Oui, ça fait longtemps aussi que je veux tester des lasagnes végétariennes !
Maud
Quelques idées : quiche épinards chèvre, souris d’agneau cuite avec petites pommes de terre, pâtes avec haricots verts et crevettes, pâtes au gorgonzola, burger maison avec frites au four maison, saumon vapeur avec poireaux.. pas évident de cuisiner tout le temps quand on est habitués à sortir.. courage !
Auteur/autrice
Que des bonnes idées ! On a fait hier le burger/potatoes maison !
C’est clair, on a jamais autant cuisiné !
Maud
Coucou par ici .., quiche poireaux saumon, pâtes aux chou romanesco avec crème au citron et thym et des copeaux de parmesan et enfin courgettes rondes farcies au quinoa
Auteur/autrice
Si seulement Steph aimait les quiches/tartes !
Le quinoa, je merde toujours la cuisson !
Maud
Curry de pois chiches (une tuerie), poulet sauté aux cèpes et châtaignes, nouilles asiatiques aux légumes, couscous de l’hiver (cube de patates douces rôties, oignons, pois chiche, poêlée de champignons de Paris et boulgour)… J’aime tellement cuisiner
Auteur/autrice
Poulet aux cèpes et châtaignes, le top !
Moi aussi j’aime bien mais en ce moment, c’est trop !
Maud
Merci pour ces chouettes recettes, je vais les tester après le prochain ravitaillement/drive.
Avec le beau temps on fait pas mal de salades ici aussi.
Les recettes de ces dernières semaines : curry de poulet aux 3 poivrons, hachis camarguais, gratin de blettes au roquefort, curry de tomates, jambalaya.
C’est un vrai plaisir de te suivre, autant sur le blog que sur Instagram 🙂
Auteur/autrice
Nous on a pas vraiment de beau temps !!!
Jambalaya, trop bon !!
Maud
Top merci pour ses idées
Auteur/autrice
Avec plaisir !
Tourte à la viande
Pâte brisée à recouvrir de moutarde, oignons , viande hachée; tomates en rondelle, cassez un œuf dessus et recouvrir d’une pâte brisée. Au four à 180 pendant 20 min
Tarte thon brandade
Pâte brisée ou on verse le mélange ( thon, brandade en pot, une brique de crème fraîche) à recouvrir de gruyère puis 20 min à 180.
Saumon à la butternut
Butternut couper en frite arrosé d’huile d’olive et sirop d’érable 20 min à 180 puis ensuite le saumon par dessus 20min de plus
Pâte à la vodka
Faire revenir lardons avec ail et piment.
Cuire les pâtes.
Mettre des tomates cerise coupé en deux jours Au lardons et cuire 5 min.
Ajouter 2cs de vodka et de la crème fraîche puis recouvrir sur les pâtes
Auteur/autrice
Oh le top ! Ton saumon à la butternut, ça me donne vraiment envie !
Maud
Merci pour ces belles recettes. Ici nous avons tenter:
– les gnocchi maison avec une sauce aux endives.
– couscous simplifié avec chipo et merguez
– spaghetti à la bolognaise
– salade composée boulgour, maïs, tomate, mozzarella, thon
-cannelloni blette/ricotta.
Auteur/autrice
Couscous simplifié, j’ai déjà fait ! C’est top !
Maud
J’ai été à la Réunion également, j’adore les cris . C’est quoi le temps de cuisson que tu utilises pour le faire au cookeo ?
Merci
Auteur/autrice
Mais oui, c’est si bon !
Là, c’est 3-5 minutes, pas plus, en cuisson sous pression.
Maud
coucou Maud,
Un gros coup de coeur pour ta salade composée, j’en fais beaucoup comme cela !
Passez une très bonne fin de weekend
Auteur/autrice
Oh super !!
Ici aussi on en fait pas mal !!
Maud
Je viens lire les articles en retard, c’est moins évident sur le téléphone.
Pour les lasagnes ou cannellonis: je fais toujours une sauce tomate (plutôt liquide) à part. Cela me permet de mettre des lasagnes “crues” dans mon plat, ça cuit toujours dans le four.
En ce moment, je cuisine toujours des quiches à tous: roquefort ou autre fromages, jambons ou avec des tomates cerises…
Auteur/autrice
Oh c’est adorable de penser à revenir !
Moi j’utilise des lasagnes fraîches, donc je les mets crues aussi !
J’adore les quiches et tartes, mais à mon grand désarroi, pas Steph ! C’est pourtant simple, complet, pas lourd, facile à faire !
Maud
Coucou. Merci pour tes recettes. J’ai décidé de me mettre au sport à la maison. Je fais des exercices au poids du corps que j’ai trouvé sur cette page : https://www.youtube.com/channel/UCtKFsbyUBMitwCPY2c728GA . Je commence déjà à voir du changement au niveau de ma silhouette, mais j’aimerais accélérer les choses en mangeant des repas équilibrés. J’ai la mauvaise habitude de commander en ligne. De coup, je vais suivre tes recettes cette semaine pour améliorer mes habitudes alimentaires.
Auteur/autrice
Ah mais génial, je te félicite !!
Tu me diras ce que tu en as pensé !
Maud