BLANQUETTE DE CREVETTES

Récemment, j’ai testé une blanquette de crevettes, un peu au feeling. J’étais en manque d’inspiration ces derniers temps, l’impression de cuisiner toujours la même chose. Puis j’ai eu l’idée d’une blanquette, mais en switchant le veau avec des crevettes. C’était un régal, tout était bien dosé du premier coup. Ça vous a donné envie, donc voici la recette.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200g de crevettes
• 5 carottes
• 1 poireau (la partie boanche uniquement)
• 6-7 gros champignons de Paris
• 2 petits verres d’eau
• 60mL de lait de coco
• 1 cc d’épices à colombo
• huile d’olive

Recette

• Couper en fines rondelles les carottes, le poireau et les champignons
• Faire chauffer un filet d’huile d’olive
• Cuire 3-5 minutes les légumes à feu vif
• Ajouter les crevettes, mélanger
• Verser les 2 verres d’eau puis le lait de coco
• Mélanger en ajoutant les épices à colombo
• Couvrir et laisser mijoter 15 minutes
• Ouvrir et continuer de cuire deux minutes pour que la sauce s’épaississe
• Servir avec du riz basmati

Rien de compliqué et plutôt rapide pour le soir ! Pardonnez ma photo au style culinaire douteux, il n’était pas du tout prévu que cette recette finisse sur le blog ! Vous pouvez aussi faire la même recette mais avec du poulet. Il s’agit de couper des blancs des poulet en émincés. Tout le reste est identique !

Pour retrouver toutes mes autres recettes, c’est par ici ! Bon appétit !