TARTE AUX FRUITS

Je ne pouvais pas mettre un titre plus simple, mais en même temps, pourquoi chercher compliqué quand on peut faire simple ! Quand je pense tarte aux fruits, je pense à celles de ma grand-mère, celles de ma mère, celles de la boulangerie-pâtisserie de Lyon où on passait quand j’étais petite (Perroudon) mais aussi celles des boulangeries où j’ai grandi. Bref, les tartes aux fruits, on sait pas trop pourquoi, mais ça évoque plein de souvenirs ! Mes préférées sont les plus simples. Une pâte, des fruits, et c’est tout ! C’est ça les vraies tartes non ? Si les fruits sont moelleux, juste cuits et un peu juteux, ils forment cette petite pellicule de jus qui a cuit, j’en salive déjà !

Pour cette fois, j’ai acheté beaucoup de fruits récemment et il m’en restait pas mal. Au lieu d’attendre qu’il soit moins bon ou fripés, je me suis dit que j’allais les faire en tarte ! J’avais des prunes de pays, toutes petites, et des nectarines blanches. J’adore associer les fruits au miel comme dans mes petits-déjeuners par exemple, mais aussi au sirop d’érable avec les pancakes ou encore avec de la vanille dans une salade de fruits. Du coup, je me suis dit que dans ma tarte, j’allais en ajouter un peu et que je verrais bien ce que ça donnerait ! Verdict ? Un délice ! Et vu que la photo vous a donné envie sur Instagram, à défaut de pouvoir vous envoyer l’odeur ou le goût, je vous donne la recette !

Pour les ingrédients, c’est facile :
– 1 pâte feuilletée
– 300g de petites prunes
– 1 nectarine (que vous n’utiliserez pas entière mais c’est l’occasion de manger en cuisinant !)
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Recette de ma tarte aux fruits :
– Préchauffer le four à 180°.
– Dérouler la pâte et l’étaler dans un moule en silicone en laissant le papier sulfurisé
– Piquer la pâte un peu partout avec une fouchette
– Bien nettoyer les prunes et la nectarine car il faut garder la peau.
– Couper les petites prunes en deux et enlever les noyaux
– Disposer tout autour deux rangées de prunes
– Couper de fins quartiers de nectarine et les disposer au milieu en rosace
– Déposer en filet le miel, puis le sirop d’érable, puis l’extrait de vanille
– Enfourner pour 25 minutes

Laisser refroidir votre jolie tarte aux fruits, c’est meilleur, faîtes une petite photo où vous mettez le #recettesdemaudinettte pour que je vois vos merveilles, et surtout bon app’ ! Et pour découvrir d’autres de mes recettes, c’est par ici !

Enregistrer