POULET CURRY COCO

Les petites recettes, c’est aussi fait pour voyager. Quand je cuisine, je fais souvent des repas équilibrés mais ce sur quoi je ne rogne jamais, c’est sur le plaisir ! Hormis pour les jours où le temps manque et où je ne jure que par l’assemblage culinaire, si je me décide à cuisiner, c’est pour faire un bon plat ! Récemment, ma cousine est venue avec sa mini pour me voir (mon gros bidou et moi puisque j’étais encore enceinte !) et pour jeter un oeil au nouvel appartement. Du coup, vu qu’elle voit souvent des petites recettes sur le blog ou sur Snapchat, je me suis dit que c’était l’occasion de leur cuisiner quelque chose. Et finalement, c’est un poulet au curry et lait de coco qui était au menu. J’en profite pour vous donner cette recette que vous pouvez même faire le soir en peu de temps car c’est vraiment un temps de cuisson court.

Ingrédients pour 4 personnes :
– 900g d’aiguillettes ou de blancs de poulet
– 2 poivrons (un jaune et un rouge)
– 1 oignon
– 600 mL de lait de coco (pour avoir pas mal de sauce)
– 2 cuillères à soupe de curry (vous pouvez faire un mix curry-curcuma)
– basilic séché
– sel, poivre, huile d’olive

Recette :
– Couper le poulet en morceaux pas trop gros. Couper les poivrons et l’oignon en lamelles en enlevant les pépins et les parties blanches.
– Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.
– Saisir l’oignon et les poivrons jusqu’à ce qu’ils se colorent. Puis les réserver dans un bol.
– Dans la même sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive. Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le mélanger oignon/poivrons au poulet.
– Baisser un peu le feu, ajouter le curry en le parsemant. Ajouter le basilic séché puis le lait de coco.
– Remuer et laissez mijoter 5-8 minutes, le temps de préparer l’accompagnement, idéalement du riz basmati.
– N’oubliez pas de saler légèrement et de poivrer avant dégustation.

Bon, je crois qu’il n’y a plus qu’à se régaler en espérant que la recette vous plaise !

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