BISCUITS DE NOEL

Je continue ma série d’articles “Christmas 2017”. Vous les avez vu passer sur Instagram et en story donc comme promis, je vous donne la recette de mes petits sablés de Noël ! Rien de bien compliqué mais c’est bon et une jolie fournée de biscuits, ça permet aussi de passer en mode festivités ! Je n’ai pas compté combien de biscuits j’ai fait avec cette quantité de pâte mais j’ai rempli deux plaques de cuisson en serrant bien les biscuits ! Allez, c’est parti !

Les ingrédients pour les biscuits :

• 2 oeufs
• 100g de sucre
• 400g de farine
• 150g de beurre doux
• 1/2 sachet de levure chimique
• un peu de cardamone (au pif !)
• un peu de cannelle (au pif !)

Les ingrédients pour le glaçage :

• 225g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• 10mL de jus de citron

La recette :

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Faire fondre le beurre dans une casserolle, avec les épices. Puis le garder de côté.
• Mélanger la farine et la levure chimique
• Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre.
• Ajouter progressivement le mélange farine/levure et le beurre.
• Malaxer avec les doigts (ou avec un robot pétrisseur) la pâte pour avoir une belle pâte homogène
• Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la laisser reposer pendant 30 min au frigo.
• En la sortant, faire les biscuits à l’aide d’emporte-pièces (sapin, coeur, étoile)
• Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé.
• Cuire 10-11 minutes à 200 degrés.
• Pendant ce temps, battre légèrement le anc d’oeuf, le mélanger le sucre glace et le citron pour obtenir une belle consistance.
• Laisser reposer le temps que les biscuits cuisent puis refroidissent.
• Une fois les biscuits froids, mettre le glaçage et laisser à nouveau reposer le temps qu’il durcisse.

Variantes possibles :

• Mettre du colorant alimentaire pour varier les couleurs de glaçage.
• Décorer les biscuits

Allez, maintenant, régalez-vous avec ces petits biscuits de Noël !! Et si vous faîtes de jolies photos, n’oubliez pas de mettre le #recettesdemaudinettte ! Retrouvez mes autres article “Christmas 2017” ici !